hinojo

¿Cuáles son los efectos del hinojo?

Hay diferentes tipos de hinojo: hinojo amargo (F. vulgare ssp. vulgare var. vulgare) e hinojo dulce o romano (F. vulgare ssp. vulgare var. dulce). ambos se usan con fines medicinales. El hinojo vegetal o cebolla (F. vulgare ssp. vulgare var. azoricum) es valorado como alimento.

Hay un aceite esencial (Foeniculi aetheroleum) en los frutos maduros de las variedades de hinojo de uso medicinal, que tiene un efecto curativo. Contiene, entre otras cosas, el trans-anetol de sabor dulce y el fenchone de sabor amargo.

El aceite de hinojo amargo tiene más fenchona y menos anetol que el aceite de hinojo dulce. Los estudios en animales y en probetas indican que el anetol tiene propiedades anticancerígenas, antimicrobianas, antivirales y antiinflamatorias. Sin embargo, estos hallazgos aún no han sido suficientemente confirmados en estudios humanos.

Los estudios han demostrado que el aceite esencial de hinojo contiene más de 87 potentes fitoquímicos y antioxidantes , incluidos el ácido rosmarínico, el ácido clorogénico, la quercetina y la apigenina.

Los ingredientes activos de los frutos de hinojo pueden ayudar internamente con problemas digestivos (síntomas dispépticos). Alivian los espasmos gastrointestinales y promueven el movimiento (peristaltismo) del tracto gastrointestinal. Esto también es beneficioso para la flatulencia y la sensación de saciedad.

El té de hinojo, por ejemplo, alivia el estómago irritado en caso de diarrea y náuseas. También proporciona alivio de la acidez estomacal. Se dice que la miel de hinojo tiene un efecto similar al té de hinojo.

Además, el hinojo se puede utilizar interna y externamente para la inflamación de las vías respiratorias y la tos provocada por los resfriados. Se ha comprobado un efecto expectorante por sus ingredientes anetol y fenchona.

Varios estudios indican que el hinojo puede aliviar los síntomas en las mujeres que atraviesan la menopausia, como los sofocos y el insomnio, debido a sus fuertes propiedades estrogénicas.

Además, la medicina empírica o popular utiliza los frutos del hinojo para otros fines, por ejemplo, para estimular la digestión y el apetito, para aumentar la cantidad de leche materna durante la lactancia o para aliviar los calambres abdominales menstruales leves. Sin embargo, todavía no hay suficiente confirmación de los estudios clínicos.

El hecho de que el hinojo tenga un efecto sobre la psique aún no ha sido suficientemente investigado. Sin embargo, los estudios en animales han demostrado que el extracto de hinojo reduce los déficits de memoria relacionados con la edad. Se necesita más investigación.

El té de hinojo contiene estragol y metileugenol. Según el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos, los ingredientes a base de hierbas pueden tener efectos cancerígenos y mutagénicos en grandes cantidades. Por lo tanto, los bebés y los niños en particular solo deben beberlo ocasionalmente.

¿Cómo se usa el hinojo?

Los frutos secos maduros se utilizan con fines medicinales principalmente por el amargo, pero también por el dulce hinojo y el aceite esencial aislado de los frutos. Se aplica lo siguiente: el efecto del aceite es más fuerte que el de la fruta.

¿Qué es el hinojo?

Al igual que el anís, la alcaravea y el apio de monte, el hinojo común (Foeniculum vulgare) pertenece a la familia de las umbelíferas (Apiaceae). Se encuentra en toda la región mediterránea en dos subespecies: pimienta o hinojo burro (Foeniculum vulgare ssp. piperitum) e hinojo de jardín (F. vulgare ssp. vulgare).

Este último es un cultivar bienal que se cultiva en climas templados y también crece de forma natural. Con el tiempo, a partir de él se han desarrollado las diferentes variantes, que también se utilizan con fines medicinales.

El hinojo amargo y el dulce son plantas de hasta dos metros de altura con tallos erectos y duros y hojas estrechas y pinadas. En verano dan pequeñas flores amarillas en umbelas dobles, de las que luego se desarrollan los frutos: Estos son de color marrón verdoso, de hasta cerca de 1,2 centímetros de largo y provistos de cinco nervaduras brillantes y angulosas que sobresalen. Todas las partes de la planta huelen aromáticas, especialmente cuando se frotan entre los dedos.

También se puede utilizar hinojo silvestre, pero existe un alto riesgo de confusión con otras umbelíferas venenosas. Por lo tanto, es importante la identificación cuidadosa de las plantas durante la recolección.

Por cierto, el hinojo es muy popular como saborizante en la industria alimentaria y de bebidas espirituosas. Se encuentra, por ejemplo, en ouzo, absenta, sambuco y mezclas de especias.