Mandarinas: ¡por eso te ayudan a perder peso!

Las mandarinas son particularmente populares en invierno: las frutas, que están en temporada alta durante este período, contienen la menor acidez de todos los cítricos y, por lo tanto, tienen un sabor agradablemente dulce. Otro punto a favor: las mandarinas están protegidas por su piel, pero son fáciles de pelar, lo que las hace perfectas para llevar. Pero eso no es todo. Las mandarinas son auténticas bombas de vitaminas.

Mandarinas – son tan saludables

Como todos los cítricos , las mandarinas están repletas de vitamina C. Su efecto se ve potenciado por los flavonoides que también contiene, que son sustancias vegetales secundarias. También hay vitaminas A y E, potasio, calcio y magnesio.

Rico en vitaminas y minerales.

Solo tres mandarinas cubren todo nuestro requerimiento diario de vitamina C. Esto fortalece el sistema inmunológico y protege contra las infecciones. Además, la sustancia vital tiene un efecto antioxidante al igual que la vitamina E que también contiene , es decir, hace que los radicales libres agresivos sean inofensivos. Esto no solo retrasa los procesos de envejecimiento, como la formación de arrugas, sino que también juega un papel importante en la defensa contra el cáncer.

El colorante caroteno es un precursor de la vitamina A y favorece el rendimiento visual en la oscuridad. La vitamina A que contiene también apoya el crecimiento de nuevas células en la piel y las membranas mucosas.

Las mandarinas también nos aportan minerales: el calcio fortalece los huesos, lo que previene la osteoporosis. El magnesio previene los calambres. El potasio es necesario para el trabajo de los nervios y los músculos y apoya el corazón.

Ayudantes naturales para perder peso.

Dado que contienen poco ácido, las mandarinas se consideran fáciles de digerir. Son el tentempié ideal para las personas preocupadas por su figura: solo hay 32 kilocalorías en una fruta que pesa alrededor de 80 gramos. Por lo tanto, se encuentran entre los alimentos que consumen más calorías cuando se comen y digieren de las que aportan al organismo.

Y no solo eso: los investigadores canadienses descubrieron que el ingrediente activo nobiletina que contiene es un asesino de grasa. En los estudios, protege contra el aumento de los niveles de grasa en la sangre y la obesidad al estimular la descomposición de los michelines superfluos.

¿Mandarina o clementina? ¡Esa es la diferencia!

Las clementinas, las satsumas y las mandarinas son parientes cercanos de la mandarina y, a menudo, se confunden con ella. De hecho, hay una diferencia entre las diferentes variedades.

Las mandarinas reales a menudo tienen muchas semillas y no son tan dulces, pero sí más aromáticas que las clementinas. La piel de la mandarina es ligeramente más fina que la de la clementina. La pulpa siempre se divide en nueve segmentos.

Originalmente, las clementinas se crearon a partir de un cruce entre mandarinas y naranjas amargas. Las clementinas son las más dulces de sus parientes en términos de sabor. Debajo de la piel gruesa de color naranja brillante, la carne se divide en ocho a doce segmentos. A menudo son sin semillas.

También existen las siguientes variedades:

• Satsuma es un híbrido de mandarina y naranja que requiere menos calor que la mandarina o la clementina. Por lo tanto, los frutos de la primera cosecha europea a finales de otoño son en su mayoría satsumas. Tienen un sabor un poco menos aromático, tienen pocas semillas y su piel es de color más amarillento.
• Las mandarinas son significativamente más pequeñas que las mandarinas y tienen una piel fina y porosa. La pulpa es de color naranja intenso y tiene un sabor ligeramente ácido.

Compra y almacenamiento de mandarinas

Dado que las mandarinas difieren en apariencia de las clementinas, satsumas y mandarinas en solo unos pocos aspectos, preste atención a la etiqueta del minorista cuando compre o pregunte a un miembro del personal.

Las mandarinas frescas tienen una piel firme que no se separa notablemente de la pulpa. Si la fruta es muy ligera, es posible que se haya secado y no contenga tanto jugo de fruta. Es mejor ir por algo más pesado.

Un lugar fresco y protegido de la luz es adecuado para el almacenamiento en el hogar. Una despensa o sótano es ideal. Los cítricos se mantendrán durante varias semanas en un recipiente permeable al aire, como una canasta.

La nevera ofrece menos buenas condiciones: debido a las bajas temperaturas, las mandarinas pierden su sabor. Si no tiene una bodega o despensa y almacena la fruta a temperatura ambiente, debe comerla dentro de unos días; de lo contrario, se secará y tendrá un sabor insípido. En el peor de los casos, se echan a perder por completo.

Las mandarinas son bastante sensibles a la presión y se pudren rápidamente. Por lo tanto, a menudo se tratan con agentes anti-podredumbre después de la cosecha. Por lo tanto, las frutas a menudo están contaminadas con pesticidas. Por lo tanto, lava las mandarinas antes de pelarlas o compra fruta orgánica.

Mandarinas: origen y temporada

Las mandarinas provienen originalmente de Asia, donde se han cultivado durante miles de años. Crecen en árboles de hoja perenne. El cultivo ahora es posible en muchas otras partes del mundo con un clima moderadamente cálido: Alemania, por ejemplo, importa muchas mandarinas de España, Italia, Turquía e Israel.

Dado que el tiempo de cosecha de las mandarinas varía de un país a otro, las mandarinas se pueden encontrar en las exhibiciones de frutas casi todo el año. Sin embargo, su temporada real no comienza hasta finales de otoño y dura todo el invierno. Entonces las frutas dulces están disponibles en grandes cantidades y también más baratas.