Morilla y morilla de primavera
Si desea recolectar la deliciosa colmenilla, debe tener cuidado de no confundirla con la altamente venenosa colmenilla primaveral. ¡Descubre qué similitudes y diferencias tienen los dos hongos aquÃ!
Hongo comestible: Morel (Morchella esculenta)
La morilla es uno de los hongos comestibles más populares. Es adecuado para todo tipo de preparación e incluso se puede secar – comer crudo, sin embargo, la colmenilla puede causar mareos. Por lo tanto, solo debe consumirse cocido y el agua de cocción debe desecharse.
La colmenilla mide hasta ocho centÃmetros de altura. El tallo es de color blanco a blanquecino y hueco por dentro. Está firmemente unido al sombrero, que también es hueco. Esta mide hasta cinco centÃmetros de diámetro, es de color beige claro a ocre y está surcada. También tiene estructuras de panal en las que maduran las esporas. La pulpa de la colmenilla es blanquecina, quebradiza y casi inodoro.
Especialmente cuando el clima es adecuado (por ejemplo, después de una lluvia cálida), la colmenilla es común, aunque bastante dispersa. Crece en bosques caducifolios y mixtos, asà como junto a arroyos, en los bordes de estanques o en jardines y parques.
Doppelganger: morel de primavera (Gyromitra esculenta)
El consumo involuntario de la morilla de primavera con su veneno giromitrina ya ha provocado muertes. SolÃa figurar como un hongo comestible; esto también lo revela el sufijo latino «esculenta», que significa «comestible». El veneno se puede eliminar de los champiñones a través de un largo proceso de cocción. Sin embargo, la inhalación de los humos de la cocina puede provocar envenenamiento en algunos casos.
La morilla de primavera se puede reconocer por su sombrero marrón de tres a nueve centÃmetros de ancho, que es irregularmente abultado, retorcido como un cerebro e irregularmente hueco en el interior. El borde del sombrero y el tallo están fusionados. El tallo es blanco, arrugado y engrosado en la base. La pulpa de la morilla de primavera es blanca y quebradiza.
La colmenilla de primavera es común en Europa Central. Crece principalmente en bosques de pinos en lugares claros, a veces también en mantillo de corteza en el jardÃn.
Distinción: la colmenilla de primavera crece principalmente en bosques de pinos y no tiene un sombrero de panal. Además, como su nombre indica, crece en primavera.
Posibles sÃntomas: el envenenamiento por colmenillas de primavera (sÃndrome de giromitrina) generalmente se nota de seis a ocho horas (a más tardar 24 horas) después de la comida de champiñones, al comer grandes cantidades de champiñones y en niños incluso después de cuatro horas. Los primeros sÃntomas son náuseas , vómitos, diarrea, cólicos, dolores de cabeza e ictericia leve. Estos sÃntomas duran uno o dos dÃas. A partir del tercer dÃa, se desarrollan convulsiones, alteración de la conciencia, insuficiencia hepática y renal.
» De regreso a la visión general