Mutabilis y quistes de madera blanda
Incluso si el mutabilis es comestible, muchos recolectores de hongos lo evitan; el riesgo de confusión con el transporte de madera blanda muy venenoso es demasiado grande. ¡Puede encontrar más información sobre las similitudes y diferencias entre los dos tipos de hongos aquÃ!
Hongo comestible: Mutabilis (Kuehneromyces mutabilis)
Húmedo o seco, eso hace una gran diferencia en la apariencia de los mutabilis. El lÃquido cambia el color del hongo lamelar de marrón claro a marrón oscuro. El sombrero suele ser de dos tonos, siendo el centro más claro. Su diámetro es de tres a seis centÃmetros. El tallo mide de cinco a ocho centÃmetros de alto y tiene un anillo inicialmente blanco, luego amarronado en la parte superior. Debajo de eso, hacia la base, el tallo está cubierto de escamas marrones cada vez más densas .
El olor de la mutabilis es especiado y recuerda a la madera recién aserrada. El hongo se usa mejor como champiñón para sopa, usando solo las tapas ya que los tallos son duros.
En Europa, la mutabilis está muy extendida. Crece en racimos sobre madera podrida, especialmente árboles de hoja caduca.
Doppelganger: hausbling de madera blanda, hausbling venenoso (Galerina marginata)
Tan solo 100 gramos del árbol conÃfero pueden ser venenosos: el hongo contiene la misma toxina que el hongo del sombrero de la muerte altamente venenoso. Y debido a que los mutabilis y los retoños de madera blanda se ven confusamente similares, incluso los recolectores de hongos experimentados prefieren mantener sus manos alejadas de los primeros. Los dos hongos se pueden distinguir mejor por el tallo: el tallo de dos a seis centÃmetros de alto del árbol de conÃferas, en contraste con el de mutabilis, tiene un patrón fibroso longitudinal en el área del anillo.
Otras caracterÃsticas del árbol conÃfero: Al igual que el mutabilis, cambia su apariencia según el clima: si está húmedo, se ve de amarillo a marrón anaranjado, de lo contrario, tiende a ser más pálido. El sombrero tiene un diámetro de dos a tres, a veces incluso cinco centÃmetros. Olor y sabor que recuerdan ligeramente a la harina cuando la carne está herida.
El transporte de madera blanda está muy extendido en Europa Central. Crece principalmente (como sugiere su nombre) en madera muerta de conÃferas.
Distinción: el tallo de la mutabilis tiene escamas marrones hacia la base, el del häubling de madera blanda no. Por el contrario, esto se modifica fibrosamente en el área del anillo. Además, el mutabilis nunca huele a harina, a diferencia del häubling.
Posibles sÃntomas: Náuseas , vómitos, diarrea y, a medida que avanza la enfermedad, ictericia, insuficiencia hepática y renal son signos comunes de envenenamiento con el árbol de conÃferas o el hongo del sombrero de la muerte (¡las mismas toxinas!).
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