Pescetariano - no carne, sino pescado

¿Qué son los pescetarianos?

El pescetarianismo es una variante del vegetarianismo. El nombre pescetarian se deriva de la palabra latina «piscis» o del italiano «pesce», los cuales significan pescado.

Las criaturas marinas son las únicas criaturas muertas que terminan en los platos de los pescetarianos. Renuncian a la carne. Es importante para la mayoría de los pescetarianos que los animales hayan sido capturados en la naturaleza y no criados en masa.

La motivación de los vegetarianos para comer pescado varía. A menudo se citan los beneficios nutricionales asociados con el consumo de pescado. Sobre todo, se dice que los ácidos grasos omega-3 contenidos en el pescado tienen un efecto positivo. Hay evidencia de que ellos

• estabilizar el ritmo cardiaco
• afectar positivamente el control del azúcar en la sangre
• Reducir la inflamación en el cuerpo y así proteger contra la diabetes y las enfermedades cardiovasculares

Pero la ganadería industrial en la agricultura también ha llevado a que algunas personas ya no coman carne y, por lo tanto, elijan esta opción vegetariana.

Según Statista, había un tres por ciento de pescetarianos en Alemania en 2019. El cinco por ciento de las mujeres y el tres por ciento de los hombres eran vegetarianos y el dos por ciento eran veganos.

¿Qué comen los pescetarianos?

En principio, los pescetarianos tienen la opción de consumir todos los alimentos, excepto la carne. Entre otras cosas, están permitidas las siguientes:

• verduras
• Fruta
• legumbres
• Pasta, Pan, Arroz, etc.
• Productos lácteos
• pescados y mariscos

Cada pescetariano decide por sí mismo cuánto y qué tipo de pescado come, no hay reglas fijas.

¿Con qué frecuencia debo comer pescado a la semana?

Según la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE), comer pescado una o dos veces por semana es bueno para la salud. Esto también es aceptable en términos de sostenibilidad.

Con hasta dos porciones a la semana, la posible exposición al mercurio y otros contaminantes que a veces se encuentran en el pescado aún son tolerables. Es mejor que las mujeres limiten su consumo de pescado cuando están embarazadas o amamantando .

Pescetarianos: Beneficios

El pescado es una rica fuente de proteínas y los aminoácidos que tu cuerpo necesita. Los vegetarianos puros también consumen cantidades suficientes de proteínas de productos vegetales en forma de legumbres, soja, frutos secos o cereales. Sin embargo, la proteína animal es más fácil de procesar para el cuerpo.

Según los estudios, los pescetarianos viven más tiempo en comparación con la población general. Este resultado podría deberse al estilo de vida generalmente más saludable de los participantes del estudio. Muchas personas que prescinden de la carne viven más conscientemente y sufren menos de obesidad y presión arterial alta . Hacen más ejercicio, beben menos alcohol y fuman menos.

Algunos científicos asumen que los humanos han estado consumiendo pescado muy temprano en su historia de desarrollo, lo que significa que corresponde a su dieta original y, por lo tanto, a sus necesidades biológicas.

Pescetarianos: Desventajas

Para vivir permanentemente como pescetariano, es necesario un conocimiento previo sobre nutrición para evitar déficits. Esto incluye:

• Es importante conocer el contenido proteico de los alimentos.
• Obtenga suficiente vitamina D , B12, B2 o yodo.
• Se requiere un conocimiento preciso, especialmente para niños y mujeres embarazadas, para que no se presenten síntomas de deficiencia.

Según un estudio de la Universidad de Hildesheim, los vegetarianos tienen más probabilidades de sufrir depresión, trastornos de ansiedad y dolencias psicosomáticas. Sin embargo, es más probable que la dieta sea una consecuencia que un desencadenante de la enfermedad.

¡Deberías tener en cuenta eso!

Elija alimentos saludables para proporcionarle a su cuerpo todos los nutrientes importantes, incluso si no come carne. Busque productos integrales y reduzca el consumo de harina blanca y azúcar.

También preste atención al origen del pescado. Si lo elige conscientemente, apoya una pesca que preserva las poblaciones y es respetuosa con el medio ambiente. Hay varios sellos que ofrecen orientación, incluido el sello MSC. El MSC es una organización internacional sin fines de lucro dedicada a proteger los océanos y las poblaciones de peces.

Si tiene comidas regulares de pescado y alimentos vegetales de alta calidad en su menú, el pescetarianismo es definitivamente posible como una dieta permanente e incluso promueve la salud.

Como pescetariano, es necesario que se ocupe de su dieta un poco más intensamente y adquiera conocimientos especiales, pero luego podrá cosechar los beneficios de la dieta sin carne.