¿Ya sabia? 11 datos sobre plantas y hongos venenosos

1. Casi todos los hongos no son comestibles ni son venenosos cuando están crudos. La diferencia con los hongos reales: al cocinarlos o al vapor, las sustancias se descomponen y hacen que los hongos sean comestibles. Las excepciones son las especies conocidas como «champiñones de ensalada», por ejemplo, el hongo cultivado.

2. El indicio arrugado es inofensivo en sí mismo, pero ¡ay de aquellos que lo consumen junto con el alcohol! Porque un ingrediente del hongo llamado coprin evita que el alcohol se descomponga en el cuerpo. Enrojecimiento de la cara, aumento del ritmo cardíaco, palpitaciones, sofocos y mareos pueden resultar cuando los productos intermedios tóxicos del alcohol se acumulan en el cuerpo. Médicamente, esto se conoce como síndrome de Coprin.

3. El hongo «Kahler Krempling» es extremadamente venenoso cuando está crudo. Cocido, suele tolerarse bien cuando se consume por primera vez. Pero luego se desarrolla una alergia, que puede tener consecuencias fatales en la próxima comida de Krempling. Porque el cuerpo forma complejos antígeno-anticuerpo en la sangre contra los componentes de este hongo. El consumo repetido puede provocar daño renal y hemólisis, la descomposición de los glóbulos rojos.

4. Se sabe que algunas especies de hongos son particularmente buenas para absorber y almacenar partículas radiactivas. Entre ellos se encuentran, por ejemplo, el boletus castaño y el hongo rastrojo de pan. Los coleccionistas con teléfonos inteligentes pueden probar los niveles de partículas radiactivas en un hongo usando una aplicación desarrollada por científicos. Para hacer esto, el fotosensor se cubre con cinta negra para que solo la radiación radiactiva que emana del hongo golpee el sensor.

5. Si come hongos silvestres con regularidad, debe asegurarse de que no sea más de 200 a 250 gramos por semana, no solo por la contaminación radiactiva de muchos hongos, sino también por los metales pesados ​​que a menudo contienen (como plomo, mercurio).

6. La verdadera intoxicación por hongos es causada por comer hongos venenosos. En el caso del envenenamiento por hongos falsos, usted ha comido hongos que en realidad son comestibles. Pero debido a que eran demasiado viejos, demasiado largos o almacenados incorrectamente, preparados incorrectamente o consumidos junto con alcohol, se produjeron síntomas de intoxicación.  

7. El envenenamiento real por hongos en Europa Central a menudo es causado por el consumo del hongo del sombrero de la muerte. Tan solo 50 gramos de champiñones frescos pueden ser fatales para un adulto. Las llamadas amatoxinas son tóxicas: de cinco a siete miligramos pueden costar la vida de un adulto debido a una falla orgánica múltiple. Para los niños, una vigésima parte de la dosis es suficiente.

8. El veneno vegetal también puede aparecer en lugares inesperados. Las flores de algunas especies de rododendros contienen la toxina grayanotoxina. Provoca síntomas agudos de intoxicación como mareos, descenso de la presión arterial, latidos cardíacos lentos, parálisis, náuseas , vómitos y diarrea. El veneno se acumula en la miel elaborada por las abejas, que visitan principalmente estas flores. Sin embargo, solo existe un peligro donde la planta se encuentra muy a menudo. Este es el caso, por ejemplo, en la costa turca del Mar Negro.

9. Muchos casos de envenenamiento por plantas son intencionales: los usuarios esperan obtener un efecto intoxicante al fumar o comer algunas plantas.

10. Una planta no venenosa pero potencialmente peligrosa es el maní. Sus pequeñas nueces aceitosas provocan ataques de asfixia, especialmente en los niños, con más frecuencia que, por ejemplo, los juguetes que se tragan accidentalmente.

11. Muchas plantas venenosas son muy apreciadas por sus propiedades medicinales: en dosis correctas, son importantes plantas medicinales . Esto se aplica, por ejemplo, al dedal : contiene la llamada digoxina, que se usa para tratar problemas cardíacos.